2016年3月23日水曜日

平成28年はワカメの販売を中止します!

阿部勝美さんから丁重なお手紙をいただき、今年平成28年度はワカメの販売を取りやめると連絡がありました。 もともと阿部家はワカメ専業ではなく、今年はイサダ漁などに注力しなくてはならず人手が足りないこともあるようです。 「これまでたくさんの方々から注文をいただきまして本当にありがとうございます。嬉しかったです」ということです。 皆さん、本当にありがとうございました。(3月23日)

2015年4月3日金曜日

新メニュー!南三陸ワカメのブルーチーズパスタ 大阪天王寺のBARピーコート!


南三陸ワカメの新しいメニューできました。 ブルーチーズのパスタです。 クセのあるブルーチーズと、ワカメの磯の香りと食感がよく合いますよ。 (大阪天王寺のBARピーコート 森田規代子) 南三陸ワカメのブルーチーズパスタ。 材料(1人分) 南三陸町ワカメ10g スパゲティー80g ブルーチーズ25g パルメザンチーズ(粉チーズ)大さじ1 生クリーム100ml 季節の野菜(お好みで) 塩小さじ1 砂糖ひとつまみ 1、スパゲティーを塩を入れた沸騰お湯で表示時間より1分短くゆでる。残り3 分前に野菜を入れる。 2、1をゆでている間に生クリーム50ml(半分)をフライパンで温めブルー チーズを溶かす。   砂糖をひとつまみ入れる。(数種類のチーズを使わなくても、美味しくなり ます。) 3、水で戻したワカメを1cmぐらいの粗みじんにし、2に入れる。 4、スパゲティーのゆで汁を50ml(おたま一杯)ソースに加えて、   とろみが出るまで混ぜながら中火にかける。 5、スパゲティーと野菜をソースに入れ、パルメザンチーズと残りの生クリーム を入れて軽く火にかけ   パルメザンチーズが溶けたら出来上がり。味が薄ければ、パルメザンチーズ を追加してください。 ※写真は平打ち麺です、ソースによく絡まります。少し大盛りです。 森田規代子

2015年3月25日水曜日

三陸ワカメ届きました!

@barpcoat 



















三陸わかめ届きました。新しいメニューこれから考えますね。お手紙に可愛い男の子の写真が! (↑震災時に漁師さんたちにウイスキーを送ってくれた、「大阪・天王寺のBARピーコート」さんのツイートです。)

2015年3月19日木曜日

ワカメの収穫が始まりました!


※震災から4年、皆さん、お元気ですか。
 南三陸のブランドワカメの収穫が始まりました。
 つきましては、今年も又、宮城県南三陸町歌津の漁師、阿部洋一さんご一家が丹精を込めて養殖した穫れたてを浜値でお分けしていただけることになりました。
 阿部さんは震災時に、私どもが行った被災地への物資支援で、物資を受け取っていただき、被災者に配布していただいた方です。3年前に阿部さんが支援への感謝の意味を込めてとワカメの産直のようなことを行ったところ大変好評で、「喜んでもらえたことが大変嬉しい」(阿部洋一さんの母上)と、その後毎年続けられているものです。
 もうすっかりおなじみですが、ワカメは岩手産の種から外洋で育ったトップブランドです。塩蔵処理をしてあり宅急便の普通便で送りますが、水で戻すとさしみやしゃぶしゃぶでいただけます。
 今年は「冬の間にしけが多かったせいか、種落ち(ロープから種が落下すること)があり品不足。でも出来あがったワカメは色つやもよく味も大変おいしいです」(同)ということです。歌津泊浜の漁師さんはどこもワカメ養殖をやっていて泊浜港には女性が数多く出て、活気づいているということです。
 なお現地の状況ですが、家を失った方の復興住宅は完成、さらに高台移転の一戸建ての建築も開始。今は、海岸線に建設される予定の防潮堤の建設に反対が多く、大きな課題になっているということです。
【購入方法】ご購入ご希望の方は①「住所、氏名、電話、購入数量」を記入の上、下の阿部さんのメールに直接申し込んでいただくか、私(山際澄夫)にメールをくださっても結構です。②申し込みして下さった方に阿部さんの「ゆうちょ銀行口座」をお知らせしますので代金の振り込みをお願いします。ワカメは代金の到着を確認後に阿部さんから順次送付させていただきます。

阿部家へのメール
管理人へのメール

 (どちらにご連絡いただいても結構です)

【価格】は三陸海岸の浜値 1キロ=3000円 (送料700円込)です。 2キロ=5300円(送料700円込)  3キロ=7900円(送料1000円込)  4キロ=10200円(送料1000円込)  5キロ=13000円(送料1500円込)

2014年4月25日金曜日

大阪・天王寺のBARピーコートの新メニュー


 
お久しぶりです。ワカメの新メニューを作りました。
ご参考にしてください。
ワカメが卵に包まれいい香りです。ワカメとチーズがよく合います。
南三陸ワカメ入りチーズオムレツ

材料:たまご2個
三陸ワカメ8g
生クリーム大さじ1
モッツアレラチーズ35g
バター大さじ1
パルメザンチーズ少々
ソース:ケチャップ大さじ1
水大さじ2
粒マスタード小さじ1

作り方:戻した三陸ワカメを刻みます。
熱したフライパンにバターを溶かし、溶き卵に生クリームを加え混ぜます。
弱火のフライパンにたまごを流し入れます。
ワカメを半分、スライスしたモッツアレラチーズ、残りのワカメ、パルメザンチーズ を加えます。
たまごでワカメとチーズをくるんで裏返します。
弱火のまま蓋をし1分ほど。中のチーズが溶けます。

皿に盛り付け、同じフライパンに水、ケチャップを加え暖めます。
火を止めて粒マスタードを加えソースの出来上がり。
BARピーコート バーピーコート森田規代子@barpcoat

ワカメ料理こんなに出来ました!











歌津のブランドワカメを使ったあぼとこもさん(関西在住)の料理です!https://www.facebook.com/yamagiwasumio#!/tomoko.abo/media_set?set=a.447778061969917.1073741829.100002131805884&type=1

2014年4月11日金曜日

ワカメ到着の便りが続々!

<バーピーコート森田規代子@barpcoat16分
今年もワカメ注文しました。ワカメメニューが始まります。>
大阪天王寺の「BARピーコート」

<carrot@carrotsweets38秒
私も昨日届きました。おまけをたくさん入れていただいて恐縮ですが、ありがたく頂戴しています。こしがあって美味しいワカメです。>
 
 <昨年ご紹介いただきありがとうございました。そろそろ届くころ、楽しみです。小さなことしかできませんが、被災地を忘れない方法を教えていただき、感謝いたします。
届きました。早速今夜から食べさせていただきます。>(Y・H)

<無事届きました。とても美味しい物ですね、家内は『来年もやってかね?』と鬼が笑うようなことを申しております。(・・*)ゞポリポリ>(F・K)

 <注文したワカメ届きました。とても嬉しいです!震災の日が来て、桜が咲いて、ワカメが届く、
それぞれが、自分の中の春の移ろいとして、刻み込まれつつあります。また一年、皆様のことを思いながらワカメを賞味させていただきます>(A・S)

我が家にも昨日届けていただきました。毎年楽しみにしています!!本当にダンボール支援に参加させてもらって感謝!もちろん歌津の阿部さんにも感謝!(*゚▽゚*)>(H・M)